„Das Herz unsres Dorfes das weiß jedes Kind, dass war die Bierbrauerei, dort braute man lange nach altem Rezept das köstliche Schäfer Bräu.“
Im November des Jahres 1992 stellte die Dirminger Schäfer Brauerei, in der Ortsmitte, ihre Produktion ein. Heute erinnert nur noch eine klaffende Lücke an die einst stolze Brauerei im Herzen unseres Dorfes. Die Brauerei prägte über 112 Jahre hinweg die vorhandene Infrastruktur unseres Heimatortes. Seit 1880 wurde die Brauerei von Konrad Schäfer und seinem Sohn Nikolaus das gute Schäfer Bier
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